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講座の特徴／自然酵母のパン |
体験メニューはパン･ド･ショコラです
フランスヴァローナ社のココアとクーベルチュールチョコレートを使い、
砂糖・油脂はいっさい使わずに、チョコの甘さだけで仕上げる魅惑のパンです。
フランス粉を使い、ハード系に仕上げるパンはワインやチーズとの相性も抜群です。
計量・成形・焼上げまで、全て各自で行うスタイルをとっています。
体験、材料費2100円です。是非ふるっていらっしゃってください。
◇パンの写真を一部ご紹介！◇ |
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体験メニュー「パン・ド・ショコラ」
フランスヴァローナ社のココアとクーベルチュールチョコレートを使い、
砂糖・油脂はいっさい使わずに、チョコの甘さだけで仕上げる魅惑のパンです。
フランス粉を使い、ハード系に仕上げるパンはワインやチーズとの相性も抜群です。 |
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「 セーグルショコラバナンヌ」
フランス粉（フランスVIRON社）・ライ麦（フランスVIRON社）・生のバナナの生地にクーベルチュールチョコレートとヴァローナのココア入りのプレーン生地とバナナのガルニチュール（フランベ風）を詰めた二種類のパンをつくります。ワインは貴腐ソーテルヌ地区のワイン・ブリヤサヴァランハチミツがけとレバーパテとあわせます。 |
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授業内容・スケジュール |
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金曜10：00 |
土曜10：00 |
| ４月 |
毎週金曜開催中 |
毎週土曜開催中 |
| ５月 |
毎週金曜開催中 |
毎週土曜開催中 |
| ６月 |
毎週金曜開催中 |
毎週土曜開催中 |
| ７月 |
毎週金曜開催中 |
毎週土曜開催中 |
| ８月 |
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| ９月 |
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| １０月 |
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| １１月 |
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| １２月 |
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◇パンレシピを一部ご紹介！◇ |
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