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講座の特徴 |
ワインの基本的な知識からもっと詳しく勉強したい方まで、どなたでもご参加できます。
特に、ワインの名前や品種は大体覚えたけど、本格的な醸造のことや扱い方がよくわからない、自分の知識と結びつかない、ワインは頭より身体で覚える！という方にお勧めします。
1回目は、山梨のワイナリーに出向き、醸造家の方にブドウ畑を案内してもらいながらティスティングするというワイン小旅行へ。
2・3回目はワインのサーヴィスに必要な温度の管理と、食材の合わせ方を、実際に料理を食べて見ながらみていきます。
4回目には有名レストランで、相性がよいといわれているワインと料理を一緒に味わってみます。
なお、ワイン代は料理に含みますが、レストランでの料理代、交通費等は実費となります。
また、順次新しい講座を開催していきますので、是非、ご興味の有る講座は見学も出来ますので、ご参加下さい。 |
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講座の概要 |
開講日：2008年05月開講
（途中参加可能、１回のみの参加可能）
期 間：１月〜６月・７月〜１２月 毎月１回 （変則的に変わる場合があります。）
日 時：昼コース：金曜１9：００〜21：３０
入会金：１０５００円（税込、非会員のみ）
受講料：3回 25,800円（材料費税込） 全6回 50,000円 １回９,４５０円
対 象：ワインの基本的な知識からもっと詳しく勉強したい方まで、どなたでもご参加できます。
定 員：１クラス １０名
講 師：講師紹介ページへ |
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授業内容・スケジュール |
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金曜日 |
土・日曜日 |
ワイン概論内容 |
| １ |
2008年
5月23日 |
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オリエンテーション、チーズとの相性
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| ２ |
6月20日 |
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ワインのサーヴィス適温を飲み比べる |
| ３ |
7月25日 |
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グラスによるワインの味わいと香りの違いを飲み比べる |
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| ４ |
8月22日
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食材の違いによるワインの味わいの違い
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| 5 |
9月 |
9月 |
山梨のワイナリーでの実際の現場で実地研修。
ワイナリーの方々に畑を案内。時期により選定作業
現場でテイスティング・オリエンティーション |
| 6 |
10月 |
10月 |
有名レストランでの会食
未定 |
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